Halb Schwarz-, halb Weißbrot wird im Wasser ganz zerkocht, durch ein Haarsieb gerührt mit Korinthen oder Rosinen, etwas Salz, Zucker und Zitronensaft gekocht, bis erstere weich sind, und, falls es den Kranken nicht versagt ist, mit etwas Wein und einem Eidotter abgerührt.

Brotsuppe für Kranke, ein Originalrezept aus einem Kochbuch von 1896