Spargel mit Rühreiern - aus einem uralten Fastenkochbuch überliefertes Originalrezept, ein Service von www.fastenrezepte.de

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Überlieferte Fastenspeisen und Kochrezepte aus alten Fastenkochbüchern für die Fastenzeit

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Überlieferte Fastenrezepte zur Fastenzeit

Fastensuppen
Einlagen für Fastensuppen
Fischgerichte
Gemüse
Mehlspeisen

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Spargel mit Rühreiern

Zutaten:

Spargel
Eier
Salz
Muskatnuß
Wasser

Zubereitung:
Der geputzte und in Salzwasser weich gekochte Spargel wird mit sehr weich eingerührten Eiern übergossen. Mit Salz und Muskatnuß gewürzt angerichtet.
Ein Fastenrezept aus einem Fastenkochbuch von 1909

Gemüse

Blumenkohl mit saurem Rahm
Champignons
Gebratene Kartoffeln
Gedünstetes Sauerkraut
Geriebene Kartoffeln geröstet
Geröstete Kartoffeln
Glasierte Karoffeln
Kartoffelpüree
Pilzlinge (Schwämme)
Spargel mit Rühreiern

Fischgerichte

Aal blau
Aal gebacken
Lachs mit Kräutern
Forellen blau zu kochen
Forellen gebacken
Karpfen blau zu kochen
Karpfen ganz gebacken
Karpfenfilet
Hecht in Eiersauce
Zander Gebacken
Kabeljau frisch zubereitet
Scholle (Goldbutt) zu kochen
Scholle gebacken
Seezungen zu kochen
Seezungen auf Bremer Art
Seezungen-Filets gebacken mit Sauce