Überlieferte Fastenspeisen und Kochrezepte aus alten Fastenkochbüchern für die Fastenzeit
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Überlieferte Fastenrezepte zur Fastenzeit
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Gebratene Kartoffeln

Zutaten:

  • Kartoffeln
  • 1 Stück Butter
  • Salz

Zubereitung:
Kleine runde Kartoffeln werden, nachdem sie weich gesotten und abgeschält sind, in einem Tiegel, in welchem man Butter hat zerschleichen lassen, gleichmäßig naben einander gelegt, gesalzen und so lange gebraten, bis sie auf einer Seite schön bräunlich sind.

Alsdann wendet man sie um und bratet sie auch auf der anderen Seite.

Ein Fastenrezept aus einem Kochbuch von 1909



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