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Überlieferte Fastenspeisen und Kochrezepte aus alten Fastenkochbüchern für die Fastenzeit
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Überlieferte Fastenrezepte zur Fastenzeit
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Überlieferte Fastenspeisen aus alten Fastenkochbüchern.
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Pilzlinge (Schwämme)

Zutaten:

  • Pilzlinge (Schwämme)
  • 1 Stück Butter
  • Salz
  • Petersilie
  • Mehl
  • Essig nach Belieben

Zubereitung:
Der Stengel wird abgeschnitten und die Pilzlineg blätterweise aufgeschnitten, dann rein gewaschen. in einem Tiegel mit einem Stück Butter, etwas Salz une einem Löffel fein gewiegter Petersilie eine halbe Stunde gedünstet, dann mit einem Kaffeelöffel Mehl angestaubt und noch ein wenig gekocht.

Nach Belieben auch etwas Essig daran gegeben.

Ein Fastenrezept aus einem Fastenkochbuch von 1909



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